Работа технологом пищевого производства в Пятигорске — свежие вакансии

Разработка рецептуры и технологии продукции общественного питания с учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции. Разработка и оформление технологических документов на новую и

Подготавливать рабочее место, инвентарь и оборудование к работе, проверять их исправность. Выполнять технологические операции по профилю (подготовка сырья, нарезка, смешивание, фасовка, термообработка и т. п.) строго по техкартам. Контролировать качество сырья и полуфабрикатов на своём этапе,

Ежедневное составление меню-раскладки. Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд. Контроль за санитарным состоянием пищеблока. Выполнение графика выдачи пищи детям. Требования Ответственность, дисциплинированность, знание ПК