Работа Повар в Меленкях — свежие вакансии

Ключевые обязанности Работа с продуктами: приёмка продуктов от шеф-повара по меню‑раскладке; рациональное расходование сырья; соблюдение норм закладки и выхода блюд; правильная разделка и обработка - в т. ч. мяса в день поступления; маркировка инвентаря и оборудования для сырых/готовых продуктов;

приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль качества поступающих продуктов; соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп; отбор и хранение суточных проб всех приготовленных

Повар обеспечивает установленный технологический процесс приготовления питания и раздачу блюд в часы, установленные распорядком лагеря. Своевременно выставляет контрольно-порционные блюда. Осуществляет раскладку готовой пищи в соответствии с утвержденным меню. Приводит в порядок рабочее место,

Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам. соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к