Работа Повар в Алапаевске — свежие вакансии

Обязанности: Приготовление блюд согласно утвержденному меню; Работа по технологическим картам; Соблюдение требований СанПин и безопасности труда. Требования: Опыт работы в сфере общественного (индустриального) питания; Знание санитарных норм и правил; Знание и соблюдение технологии приготовления

1. Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов; 2. Прием по весу и качеству продуктов со склада; 3. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами 4. Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства; 5.

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. Порционирование и оформление блюд. Участие в составлении меню. Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов. Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Ведение документации. Участие в инвентаризации. Обеспечение

Подготовительные работы: мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд. Поддержание чистоты. Складские операции. Утилизация отходов. График работы с 7-00 до 16-30. Требования

Для реализации трудовой функции повар: Должен знать: - виды оборудования, инвентаря, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации; - назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов,