Обвальщик мяса

Обязанности

• отделение кости от кожи, мышц, удаление хрящей, жилок; работа с сырым мясом; сoблюдениe пoддepжaниe чистоты рaбoчeгo мeстa, санитаpныx ноpм; Coблюдeниe срoкoв xранeния готoвой пpoдукции;

Требования

• знание работы пищевого технологического оборудования; знание приемов обвалки, анатомического строения и расположения мышечной, жировой и соединительной тканей мяса и птицы; знание норм выходов мяса, видов брака и способов предупреждения брака; знание правил безопасности при работе с режущими инструментами.
• Работа в цехе по переработке мяса, в цокольном помещении магазина торговой сети на ул.
• Советской.
• Подчинение технологу мясного производства.
• Проводится технологом обучение по профессии.
• Заработная плата указанна до вычета НДФЛ.

Квалификация

• Опыт работы желателен