Повар-универсал

Обязанности

• Приготовление полуфабрикатов для блюд и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.
• Соблюдение чистоты рабочего пространства.

Требования

• Знание требований охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиены в организациях питания Умение подготавливать рабочее место, выбирать и безопасно эксплуатировать оборудование, производственный инвентарь, инструменты, весоизмерительные приборы в соответствии с инструкциями и регламентами Умение следить за хранением продуктов, оценивать их качество, вовремя пополнять запасы ингредиентов Умение выбирать, применять, комбинировать методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, обеспечивать условия и соблюдать сроки их хранения.

Квалификация

• среднее профессиональное образование