Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Кандидат должен знать основы рационального и лечебного питания, физиологию пищеварения, принципы построения лечебных диет (столов).
• Важно уметь составлять меню с учётом разных диет, рассчитывать химический состав и пищевую ценность блюд (допустимая погрешность не более 5%).
• В задачи входит контроль качества продуктов на всех этапах: от поступления на склад и пищеблок до хранения и приготовления.
• Также нужно знать санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в медицинских организациях, уметь организовывать и проводить занятия с персоналом пищеблока и с пациентами по вопросам диетического питания.
• Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
• Осуществлять контроль за работой пищеблока.
• Выполняет обязанности согласно должостной инструкции медицинской сестры диетической.

Требования

• Аккредитации специалиста по специальности "Диетология".
• Наличие санитарной книжки.

Квалификация

• Аккредитация по специальности "Диетология"