Обязанности

Выпечка хлебобулочных изделий .
Установка температурного режима, регулирование влажности пара, контроль времени выпечки.
Контроль качества готовой продукции .
Проверка корочки на цвет и толщину, оценка пористости мякиша, взвешивание изделий.
Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение требований к безопасности и условиям хранения продуктов.

Требования

Осуществлять формовку хлебобулочных изделий.
Выпевкать хлебобулочные изделия.
Упаковка и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении хлебобулочной продукции или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения.
Поддержание в чистоте и порядке рабочих мест.