Протирание или промывание используемого оборудования моющими средствами Разборка основных и дополнительных деталей используемого оборудования, просмотр деталей и выявление дефектов
Требования
Знание назначения и устройства оборудования пищевого производства Знание графиков чистки Знание правил пуска, остановки, регулирования обслуживаемого оборудования Знание свойств моющих средств и правила обращения с ними