Повар

Обязанности

• Поварвыполняет следующие должностные обязанности: 2.1.Осуществляет руководство производственно - хозяйственной деятельностью пищеблока, обеспечивая высокое качество приготовления пищи и соблюдение санитарно - гигиенических норм и требований при работе с различными продуктами.
• 2.2.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада.
• 2.3.
• Принимает участие в составлении ежедневного меню.
• 2.4.
• Принимает участие в комиссии по списанию продуктов питания.
• 2.5.Осуществляет правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• 2.6.
• Ведет необходимую учетн о- отчетную документацию.
• 2.7.
• Несет ответственность за сохранность материальных ценностей и контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• 2.8.
• Соблюдает правила по охране труда и пожарной безопасности

Требования

• Наличие среднее профессиональное образование либо прохождение программ профессиональной подготовки по профессии повар Медицинская книжка.
• Знание и соблюдение норм санитарии гигиены и принципов ХАССП.
• Умение готовить по утверждённой документации, соблюдать нормы закладки и выхода блюд.

Квалификация

• диплом