Обязанности

-Проработка рецептур существующих и новых блюд, -Обучение поваров технологии приготовления блюд детского питания, -Оптимизация технологических процессов с учетом специфики пищеблока.
-Участие в составлении технологических линий производства.

Требования

ВЫ ПОДХОДИТЕ НАМ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ: -Санитарная книжка или готовность ее оперативно оформить (полная компенсация стоимости)-Навыки приготовления блюд по ТК в ассортименте всех цехов; соблюдение санитарных правил и требований ВТР-Понимание санпинов детского питания-Опыт работы в детском питании приветствуется -Владение теоретическими знаниями о химическом составе продуктов, методах лабораторных исследований, в том числе экспресс-анализов.
-Умение проводить контрольные проработки и составлять ТК и ТТК на их основании-Навыки работы со специализированными программами для технологов на платформе 1С приветствуются.