Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Ежедневное составление меню-раскладки; Контроль хранения продуктов; Контроль закладки продуктов и приготовления блюд; Контроль отпуска блюд; Контроль санитарного состояния; Контроль сроков годности и условий транспортировки; Контроль суточных проб.

Требования

• Специалист должен знать: основы рационального и лечебного питания; физиологию пищеварения; систему стандартных диет, применяемых в медицинских учреждениях; санитарно-гигиенические требования к организации питания; технологию приготовления диетических блюд; правила контроля качества продуктов, условий их хранения и сроков годности.

Квалификация

• Медицинская сестра