Ежедневно осуществляет мойку кухонной посуды, инвентаря, производственных, складских и подсобных помещений.
Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий в том числе первичная обработка овощей и картофеля на салаты, для первых и вторых блюд, и тепловая обработка овощей и картофеля на салаты.
Своевременно выполняет производственное задание по генеральным уборкам.
Чистит и дезинфицирует ванны, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
Собирает мусор и относит его в установленное место.
Осуществляет уборку посуды со столов, мойку столовой посуды в соответствии с предъявляемыми санитарными правилами, по мере необходимости.