Повар

Обязанности

• 1.
• Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке столовой в соответствии с действующими требованиями СанПиН;2.
• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий; 3.
• Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания;4.
• Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания;5.
• Подготовка продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;6.
• Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд, приготовление и оформление супов, бульонов и отваров;7.
• Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

• не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения

Квалификация

• Основные программы профессионального обучения