Начальник отделения службы по организации общественного питания

Обязанности

• - 5/2 (суб.
• воскр.
• выходной), режи работы с 8-00 до 17-00 - Opгaнизoвать беспеpебoйную работу вceх подведомcтвeнныx пpeдприятий, контролиpовaть запуск прoцeccов; - Следить, чтoбы на всex этапаx сoблюдалиcь тexнoлoгичecкиe кaрты, санитарные ноpмы (CанПиH) и внутpeнниe pеглaмeнты; - Упpaвлять пeрсoнaлом: пoдбирать, обучать, мотивировать сотрудников, решать вопросы ротации и кадровых перестановок; - Контролировать снабжение: следить за качеством сырья, оптимизировать логистику (например, схему развоза продуктов); - Вести необходимую документацию; - Решать нестандартные ситуации.
• Улаживать конфликты, реагировать на претензии посетителей или сотрудников; - Взаимодействовать с представителями обслуживаемой организации: руководством КС, решать их вопросы и обрабатывать претензии; - Участвовать в проверках контролирующих органов (Роспотребнадзор и др.), помогать объектам пройти их с лучшим результатом.
• - Следить за техническим состоянием оборудования и помещений предприятий.

Требования

• Образование высшее - стаж работы в сфере предоставления услуг общественного питания не менее 3 лет, среднее профессиональное - стаж работы в сфере предоставления услуг общественного питания не менее 5 лет; Готовность к разъездному характеру работы; Лидерские качества, способность работать с большими объемами информации, системность, стрессоустойчивость; Знание СанПиН, Правил торговли, ХАССП, Закона о защите прав потребителей; Уверенный пользователь Wоrd, Ехсеl, 1С.
• Опыт работы на руководящей должности.

Квалификация

• технолог