Заведующая производством кафе

Обязанности

• - Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - Контроль эксплуатации оборудования и других основных средств; - Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу; - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное приобретение и получение; - Составление меню на основе изучения спроса потребителей; - Ведение производственных журналов.
• График и время работы: 5/2 с 8:00 до 17:00

Требования

• - опыт работы в сфере общественного питания (поваром, су-шефом)

Квалификация

• среднее профессиональное образование