Принимает заказы: приветствует гостей, рассказывает, что есть в наличии, помогает с выбором, отвечает на вопросы (о составе, калорийности, условиях отпуска) Отпускает готовую продукцию: холодные и горячие блюда, закуски, напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия.
Порционирует: нарезает, взвешивает, раскладывает по тарелкам, разливает в стаканы.