Контролер полуфабрикатов и готовой продукции

Обязанности

• Приём смены, проверка состояния оборудования, настройка параметров под конкретный вид продукции, калибровка датчиков и весов.
• Контроль технологического процесса, качества продукции.
• Отбор проб на ключевых этапах (мойка, инспекция, измельчение, тепловая обработка, фасовка).
• Работа с сырьём и материалами.
• Проверка качества фруктов и овощей (зрелость, отсутствие гнили и повреждений).Чистка удаление кожуры, сердцевины, семян и других несъедобных частей вручную или с помощью оборудования.
• Доочистка после машинной чистки.
• Сортировка и калибровка распределение овощей и фруктов по качеству, размеру или другим признакам перед дальнейшей обработкой.
• Промывка после сортировки.
• Подготовка к переработке нарезка, шинковка или другие виды подготовки к кулинарной обработке.
• Соблюдение санитарных норм поддержание чистоты на рабочем месте, использование разрешённых моющих и дезинфицирующих средств.
• Ведение простого учёта обработанной продукции.

Требования

• Дисциплинированность, ответственность

Квалификация

• без опыта работы, желание обучаться