старший технолог

Обязанности

• - Составление технологической документации (тех.схем, рецептур, инструкций, памяток).
• Регистрация паспортов.; - Контроль по ведению и заполнению журналов (ведение документации согласно СМК); - Контроль над соблюдением технологической дисциплины, органолептическая оценка продукции; - Контроль готовой продукции; - Проведение обкатки нового оборудования и обучение рабочих тех.
• процессу; - Проведение расширенных дегустаций (консолидация данных анкет дегустации); - Контроль за своевременной подготовкой (отбора) проб для производственного контроля; - Знание ПК; - Формы ведения отчетов

Требования

• Необходимые знания: - Технология производства продукции предприятия, виды и основные характеристики технологического оборудования; - Требования к сырью, материалам, полуфабрикатам, готовой продукции.
• - Правила проведения входного контроля сырья и материалов продукции - Законодательные и иные нормативные правовые акты, нормативные и методические материалы, касающиеся производственной деятельности;

Квалификация

• Высшее профессиональное образование или среднее специальное образование 2.2.
• Профессиональные знания: -Законодательные и иные нормативные правовые акты, нормативные и методические -материалы, касающиеся производственной деятельности лаборатории; -Действующие на предприятии стандарты, технические условия;