Калькулятор

Обязанности

• Калькуляция реализуемой продукции столовой.
• Определение цены на отпускаемую учреждением продукцию (блюда, кулинарные и кондитерские изделия, полуфабрикаты).
• Уточнение закупочных цен и трговых наценок по мере изменгения рецептур, закупочных цен и торговых наценок, внесение уточнений в калькуляционные карточки.
• Составление заявок на необходимое количество продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
• Осуществление выборки товарных из товарных отчётов, ведение оперативного учёта выпущенных блюд.
• Распечатка меню-требования для кладовщика и меню для потребителей кухни.
• Заполнение вкладных листов бракеражных журналов.
• Составление накопительной ведомости по расходу продуктов за отчётный период.

Требования

• Кандидат должен иметь начальное профессиональное образование по профилю Общественное питание или среднее (полное) образование и специальная подготовка по установленной программе: 1С:Школьное питание 8

Квалификация

• Кандидату необходимо иметь образование в соответствии с профилем работы