содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования, м оет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств; моет в течение смены производственные ванны, раковины, панели; сушит посуду и приборы; удаляет остатки пищи и пищевые отходы; доставляет чистую посуду на место хранения; содержит рабочее место в чистоте; чистит овощи.