приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Требования
Что нужно знать и уметь: специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;