Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• - составлять семидневное меню по каждой диете; - оформлять ежедневное меню с указанием выхода готовых блюд; - соблюдать принципы рационального и лечебного питания; - производить расчет процентов отходов при первичной обработке продуктов; - проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов; - производить оценку технологии приготовления пищи, давать органолептическую оценку блюд; - проводить бракераж; - проводить отбор суточных проб приготовленных блюд; - заполнять формы учета и отчетности в установленном порядке.

Требования

• наличие медкнижки справка об отсутствии судимости

Квалификация

• средний уровень