Буфетчик

Обязанности

• отпуск буфетной продукции с соблюдением санитарных требований расчёт с потребителями через контрольно-кассовый аппарат оформление и отпуск готовых блюд, кулинарных и кондитерских изделий, фруктов, мороженного и т.д.
• изготовление различных коктейлей, горячих напитков (кофе, чай) следить за сохранностью блюд, кулинарных изделий и сопутствующих товаров на буфетной стойке и т.д.

Требования

• знать ассортимент, рецептуру, технологию приготовления реализуемых блюд, закусок, напитков, а также нормы выхода и цены на отпускаемую продукцию виды и назначение используемой посуды, приборов, инвентаря виды ассортимента коктелей, кофейных напитков, а также способы их приготовления устройства и правила эксплуатации различных систем расчета с покупателями

Квалификация

• буфетчик