шеф-повар

Обязанности

• 1.
• Осуществление координации процессов производства пищи на пищеблоке с поставками продуктов и сроками их хранения.
• 2.
• Составление МЕНЮ в специальной программе и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• 3.
• Обеспечение своевременное согласно режиму работы образовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции в соответствии с утвержденным 20 дневным меню.
• 4.
• Осуществление постоянного контроля за технологией приг-отовления блюд и помощь в приготовлении блюд.
• 5.
• Проведение бракеража готовой пищи, участие в работе бракеражной комиссии.
• 6.
• Составление необходимой отчетности и д.р.

Требования

• 1.
• Уверенный пользователь ПК и оргтехники.
• 2.
• Наличие 5-го разряда.
• 3.
• Медицинская книжка.

Квалификация

• нет требований