Начальник цеха (в обрабатывающей промышленности)

Обязанности

• Руководство технологическим процессом производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия; обеспечение нормального режима работы оборудования и контроль всех стадий производства.
• Учет поступающего сырья, его сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептических показателей; оценка качества готового масла и ведение необходимой учётной и отчётной документации.
• Организация работ по отгрузке масла и оформление сопутствующих документов; контроль условий хранения готовой продукции в холодильных камерах.

Требования

• Наличие среднего профессионального (специального) образования по профессии или опыт работы в маслодельном производстве; присвоение 5-го или 6-го разряда в зависимости от объёмов выпускаемой продукции (до или свыше 500 т в год соответственно).
• Знание устройства обслуживаемого оборудования, норм расхода сырья и материалов, а также требований к качеству сливочного масла согласно нормативной документации.

Квалификация

• среднее образование