Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.
• Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок с составлением акта приемки товаров и заключении экспертизы.
• Составляет ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд, сводным 7-10-ти дневным меню, утвержденным Советом по питанию.
• Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пищи.
• Контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью .
• Оперативно принимает меры, включая своевременнее информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям.
• Проводит анализ документов, подтверждающих факт поставки товаров, выполнения работ и оказания услуг, на предмет соответствия указанных товаров, работ, услуг количеству и качеству, выставленного НДС, ассортименту, сроку годности, утвержденным образцам и формам изготовления, а также иным требованиям, предусмотренным контрактом.
• Ведет график работы и табель учета рабочего времени сотрудников пищеблока.
• Своевременно осуществляет замену специалистов, замещая внезапно заболевших или не вышедших на работу.
• Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, правила охраны труда и техники безопасности, правила пожарной безопасности.

Требования

• Справка об отсутствии судимости, медицинская книжка, действующий сертификат/акредитация

Квалификация

• нет