отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; собирает мусор и выносит его в специально отведённое для этого место; чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.