Оператор технологических установок

Обязанности

• Осуществляет контроль за работой оборудования, качеством продукции согласно утвержденной технологической инструкции.
• 1.
• Регулирует подачу пара, воды с помощью средств автоматики.
• 2.
• Обеспечивает непрерывную работу подработочного и варочного отделений в автоматическом режиме.
• 3.
• Наблюдает за технологическими параметрами дробления зерна, наблюдает за уровнем зерна в приемном бункере, контролирует систему аспирации для обеспечения непрерывной работы дробилки под вакуумом, контролирует работу шнеков, загрузку зерном дробилок, следит за стабильной работой весов ПОТОК-100; 3.
• Наблюдает за технологическими параметрами приготовления замеса: регулирует подачу воды в смеситель, контролирует температуру воды, идущей на замес, устанавливает величину гидромодуля в смесителе непрерывного действия МХ-3300, контролирует рабочую температуру и уровень замеса в смесителе непрерывного действия МХ-3300; 4.
• Следит за температурным режимом и уровнем разваренной массы в смесителе (участок - 300), наблюдает за работой мешалки в смесителе, в случае необходимости производит корректировку технологических параметров для обеспечения стабильной работы смесителя; 5.
• Настраивает автоматический контур регулирования работы струйного разварника- контактной головки за счет стабилизации температуры пара, температуры разваренной массы, давления пара входе; 6.
• Следит за температурным режимом и уровнем замеса: в аппаратах ГДФО, контролирует температуру наблюдает за работой мешалок в аппаратах ГДФО, в случае необходимости производит корректировку технологических параметров для обеспечения стабильной работы линии водно-тепловой и ферментативной обработки замеса.
• 7.
• Регулирует в автоматическом режиме охлаждение сусла и обеспечивает стабильную температуру: в теплообменниках при расхолодке сусла, температуру в сусловой линии при осахаривании в потоке, подачей оборотной воды; 8.
• Следит и поддерживает давление и температуру пара, давление воды в системе.
• 9.
• Следит за работой насосов, теплообменников.
• 10.
• Следит за работой ферментных насосов.
• 11.
• Ведет технологические журналы.

Требования

• Знание ПК обязательно Внимательность Энергичность Готовность работать в течение всей смены в активном движении (включая движение по крутым лестницам цеха)

Квалификация

• Не ниже среднего профессионального