приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов; составление заявок на сырьё и полуфабрикаты; контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд; контроль хранения и расхода продуктов; подготовка товарных отчётов.