Медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Проведение контроля качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблок.
• Проведение контроля условий хранения пищевой продукции в холодильных камерах, на полках, стеллажах.
• Проведение контроля соблюдения санитарных правил работниками пищеблока в процессе приготовления пищи.
• Определение качества полуфабрикатов после первичной обработкипродуктов.
• Проведение контроля соблюдения норм закладки продуктов в котел.Проведение контроля технологии приготовления пищи.
• Проведение бракеража готовой пищи на пищеблоке медицинскойорганизации.
• Проведение контроля отпуска блюд с пищеблока в отделения в со-ответствии с раздаточной ведомостью .
• Проведение отбора и хранения суточных проб от каждой партииприготовленных блюд.Проведение отбора и хранения проб для лабораторного анализа.
• Проведение анализа и оценки рациональности организации произ-водственного процесса, оборудования и оснащения пищеблока

Требования

• Среднее профессиональное образование программы подготовкиспециалистов среднего звена по одной из специальностей: Сестринское дело, Лечебное дело, Акушерское дело иДополнительное профессиональное образование программыпрофессиональной переподготовки по специальности Диетология Свидетельство об аккредитации специалиста по специальности Диетология Прохождение обязательных предварительных (при поступлениина работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской.
• Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации

Квалификация

• среднее профессиональное