Организация лечебного питания во всех отделениях больницы: определение перечня диет, составление меню (семидневных, карточек-раскладок), контроль за работой отделения лечебного питания.
Назначение диет пациентам и контроль за тем, чтобы назначенный рацион соответствовал заболеванию и этапу лечения.
Консультирование пациентов и врачей других отделений по вопросам диетологии.
Разработка индивидуальных рационов лечебного питания.
Контроль качества продуктов, правильности закладки, санитарного состояния отделения лечебного питания, правильности выписки питания и приёма продуктовых передач.