Медицинская сестра по лечебному питанию (диетсестра)

Обязанности

• - Контролирует санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых.
• - Контролирует хранение запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
• - Контролирует работу пищеблока, качество приготовления пищи.
• - Ежедневно подготавливает, под контролем дежурного врача и при участии шеф-повара и заведующего производством, меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
• - Осуществляет контроль над правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы).
• - Осуществляет контроль над выполнением технологическим методом приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью.

Требования

• - График работы сменный 2/2 - Место работы: г. Кисловодск, ул.
• Ярошенко, д.
• 5 Кисловодская клиника ФФГБУ СКФНКЦ ФМБА России в г. Кисловодске.
• - При трудоустройстве прохождение предварительного медицинского осмотра; - Наличие прививочного сертификата; - Наличие справки об отсутствии судимости.

Квалификация

• специалист определенной квалификации