Мытьё овощей, фруктов и других сырых продуктов для дальнейшей кулинарной обработки, содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования, мытье поддонов, противней, разделочных досок, ножей, половников, тёрок, чайников, кастрюль с применением моющих средств, уборка закреплённых за работником помещений пищеблока: удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам и стёкол, шкафов, стеллажей