Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.Контроль качества приготовленных блюд.
Мониторинг соблюдения санитарно гигиенических норм на кухне.
Руководство процессом составления китайского меню в кафе, с учетом требований, предъявляемых руководством.
Требования
Подтверждённый опыт работы на аналогичной должности.