Повар

Обязанности

• 2.1 .Приготовление и оформление блюд, кулинарных изделий: -холодных блюд, супов; -вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, азу, котлет натуральных под разными соусами и т.д.; -сладких блюд; -приготовление теста и изделий из него; -приготовление, оформление и отпуск диетических блюд; -раздача порционных блюд; -первичная обработка и разделка всех видов рыбы, изготовление полуфабрикатов из нее.
• 2.2.Проводить кулинарную обработку пищевых продуктов в соответствии с рецептурой блюд и кулинарных изделий для детей (первичная обработка и разделка всех видов рыбы, изготовление полуфабрикатов из неё).
• 2.3.Соблюдать санитарно-гигиенические требования к процессу приготовления, хранения и доставки пищи, гигиенические требования к ассортименту продуктов и технологии приготовления блюд, а так же своевременность выдачи проживающим готовой пищи.

Требования

• На должность повара назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих).

Квалификация

• повар