Приготовление блюд для детей, вязких, полу вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясоовощных салатов, винегретов.
Варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюре образных, холодных и заправочных супов на мясокостном бульоне.
Уметь пользоваться технологическими карточками на производстве, контролировать условия хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов на складах.
Осуществлять приготовление блюд в соответствии с меню и нормами закладки.
Отбор суточных проб по меню, хранение в установленном порядке согласно пункта 8.1.10 Сан ПИН 2.3/2.4.3590-20.
Требования
Наличие медицинской книжки с пройденным медосмотром.