Кладовщик

Обязанности

• Осуществляет: - документальное сопровождение по организации питания в учреждении - оформляет документы на получение продуктов питания и контролирует их; обеспечивает соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности; - приемку, хранение и выдачу продуктов со склада на пищеблок в соответствии с меню, несет ответственность за сроки хранения продуктов.
• При выдаче продуктов питания со склада (кладовой) на кухню производит счетную проверку меню-требования согласно норм и выдачи продуктов питания на довольствующихся; - контроль за бракеражем сырых и скоропортящихся продуктов.
• Руководит работой по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей.
• Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций.
• Составляет заявки на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение от организации-поставщика, контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления.
• Систематически производит переборку овощей и фруктов, обеспечивает своевременный возврат тары.
• Участвует: - в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; - в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
• Ведет учет складских операций.

Требования

• Аккуратность, порядочность, ответственность

Квалификация

• требования не предъявляются