Должностные обязанности пекаря охватывают полный цикл изготовления хлебобулочных изделий от подготовки сырья до контроля качества готовой продукции и соблюдения санитарных норм.
Конкретный перечень задач может варьироваться в зависимости от специфики производства, уровня квалификации и особенностей организации.