содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока столовой; проведение первичной обработки овощей с соблюдением действующих требований санитарных норм
Требования
Соблюдение технических регламентов, санитарно-эпидемиологических правил и нормативов,гигиенических требований; методических рекомендаций и правил по охране труда, техники безопасности при работе с оборудованием пищеблока и противопожарной защиты.