Поддержание чистоты в пищеблоке, содержание в надлежащем порядке кухонного инвентаря, оборудования и помещений.
Первичная обработка овощей: переборка зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей, доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой.