Кухонный рабочий

Обязанности

• Осуществлять подготовку пищеблока к работе.
• Производить проверку технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов пищеблока по заданию повара.
• Производить доставку полуфабрикатов и сырья, продуктов, посуды, инвентаря, тары из кладовой суточного запаса в помещения пищеблока, а также осуществлять их перемещение внутри помещений пищеблока.
• Открывать коробки, ящики, мешки с продуктами, производить вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.
• Осуществлять выгрузку продукции из тары.
• Осуществлять упаковку и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, с учетом требований к безопасности и условиям хранения.
• Производить текущую периодическую уборку рабочих мест сотрудников пищеблока, а также раздаточной и моечной, обеспечивая их санитарно-гигиеническое содержание в течение рабочей смены.
• Осуществлять первичную подготовку зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Производить первичную обработку рыбы, кур, овощей.

Требования

• ИСПОЛНИТЕЛЬНОСТЬ.
• ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.

Квалификация

• рабочий