Составление меню - требования по сезонно, Составление первичных документов, Контроль закладки продуктов по блюдам, контроль технологии приготовления готовых блюд, составление заявок на продукты, выдача продуктов со склада ежедневно по меню-требованию, контроль за санитарным состоянием помещения, ведение журналов.
Требования
Знание ПК, работа с первичными документами, умение правильно организовать процесс работы коллектива в течении дня.