Врач-диетолог

Обязанности

• Организация лечебного питания в медицинской организации.
• Включает составление перечней лечебных диет, перечней блюд, подготовку карточек-раскладок и семидневных меню.
• Диагностика заболеваний и состояний у пациентов с целью формирования плана диетотерапии.
• Назначение лечебных диет (стандартных, специальных или персонализированных), в том числе определение необходимости дополнительного применения специализированной пищевой продукции диетического лечебного питания.
• Контроль эффективности и безопасности назначенного лечебного питания, в том числе при оказании паллиативной медицинской помощи.
• Сбор жалоб и анамнеза жизни у пациентов (их законных представителей) или лиц, осуществляющих уход за пациентом.
• Оценка тяжести состояния пациента с нарушениями пищевого статуса и оказание медицинской помощи в соответствии с порядками оказания медицинской помощи, клиническими рекомендациями и стандартами.
• Выявление клинических проявлений нарушения пищевого статуса, способных вызвать тяжёлые осложнения или летальный исход, и применение мер для их устранения.
• Применение методов дифференциальной диагностики для назначения специального или персонализированного лечебного питания с учётом действующей Международной статистической классификации болезней (МКБ) и оценки пищевого статуса.
• Использование компьютерных программ для оценки фактического питания, диагностического тестирования для выявления нарушений пищевого поведения, расчёта индивидуальных лечебных рационов.
• Оказание медицинской помощи в экстренной форме при состояниях, представляющих угрозу жизни, в том числе клинической смерти.
• Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов.
• Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд, в том числе специализированных продуктов (смесей белковых композитных сухих, витаминно-минеральных комплексов).
• Контроль за качеством готовой пищи перед выдачей её в отделения, включая снятие пробы в каждый приём пищи.
• Ведение медицинской документации, включая истории болезни, карточки-раскладки, меню и другие документы, связанные с организацией лечебного питания.
• Проведение санитарно-просветительной работы по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентов.
• Организация повышения квалификации работников пищеблока по вопросам лечебного питания.

Требования

• Надлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных должностной инструкцией, в пределах действующего трудового законодательства Российской Федерации.

Квалификация

• Врач