Кондитер

Обязанности

• 1.
• Подготовка рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами).
• 2.
• Соблюдение санитарных правил и гигиенических нормативов, правил и норм противопожарной безопасности и охраны труда.
• Соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования, при его неисправности информирование об этом своего непосредственного руководителя.
• 3.
• Расчет нужного числа сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий.
• Контроль его наличия и качества.
• 4 Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.
• Выбраковка некачественных продуктов.
• 5.
• Приготовление, оформление и отпуск кондитерских изделий в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
• 6.
• Контроль качества готовой продукции.
• 7.
• Упаковка и маркировка готовой продукции.
• При завершении работы уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.

Требования

• Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы либо среднее общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.
• Квалификация: 4 разряд

Квалификация

• 4