замешивание теста наблюдение за процессом расстойки смазывание форм, подовконтроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах формовка хлебобулочных изделий извлечение готовой выпечки из печей перекладывание продукции на лотки или другую тарурегулировка пекарского оборудованиявыявление бракованной продукции поддержание в чистоте, порядке рабочего места