Мастер по обработке рыбы

Обязанности

• Приглашаем на работу Мастера по обработке рыбы, который готов возглавить команду и обеспечить бесперебойную работу цеха.
• Вашими основными задачами будут: Оперативное управление производственным участком: Организация и контроль выполнения производственных планов и заданий на участке.
• Планирование работы смены: распределение задач между сотрудниками, комплектование рабочих мест.
• Обеспечение ритмичности и бесперебойности производственного процесса.
• Управление персоналом: Руководство бригадой работников (подсобные рабочие, обработчики рыбы, упаковщики).
• Постановка задач, контроль их выполнения, мотивация сотрудников.
• Обучение и наставничество новых сотрудников.
• Контроль соблюдения трудовой дисциплины.
• Контроль качества продукции: Обеспечение соблюдения технологических режимов и стандартов качества на всех этапах обработки рыбы.
• Контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на соответствие требованиям.
• Выявление и предотвращение брака.
• Производственно-технические вопросы: Контроль за исправным состоянием и правильной эксплуатацией производственного оборудования и инвентаря на участке.
• Обеспечение участка необходимыми сырьевыми материалами, расходными материалами и спецодеждой.
• Участие в приемке и списании сырья и материалов.
• Соблюдение норм и правил: Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (HACCP), правил охраны труда и техники безопасности работниками участка.
• Ведение производственной документации (журнала сменных заданий, отчетов).

Требования

• Опыт управления персоналом.
• Умение ставить задачи, контролировать их выполнение, мотивировать команду.
• Желательно опыт работы в пищевой промышленности.
• Знание основ санитарных норм и правил.
• Понимание принципов контроля качества.
• Высокая степень ответственности и организованности.

Квалификация

• Мастер по обработке рыбы