Мойщик посуды

Обязанности

• Отвечать за чистоту и порядок .
• Перебирать зелень, плоды.
• Открывать бочки, ящики, мешки.
• Доставлять готовую пищу к раздаче.
• Осуществлять транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке.
• Участвовать в сдаче тары .
• Заполнять котлы водой.
• Мыть бочки, поддоны и противни, разделочные доски и подсобный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств.
• Мыть оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне.
• Вместе с поварами участвовать в генеральной уборке пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого подсобного инвентаря.
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры.

Требования

• Знание правил маркировки и хранения пищевых продуктов, техник мойки и дезинфекции кухонного инвентаря.
• Навыки работы с кухонным оборудованием (овощерезки, слайсеры, посудомоечные машины).
• Умение быстро и качественно выполнять первичную обработку продуктов.
• Знание правил вскрытия различных упаковок, в том числе консервных банок.
• Владение безопасными приёмами работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов.
• Законодательно кухонный работник должен пройти обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, иметь личную медицинскую книжку с отметками о прохождении гигиенического обучения и аттестации.

Квалификация

• не требуется