Повар

Обязанности

• Производит приготовление блюд, обеспечивая качественное и количественное приготовление и соблюдение требований технологии приготовления пищи.
• Получать от шеф-повара и со склада необходимые продукты, проверять их качество, не допуская приготовление пищи из недоброкачественного сырья.
• Проверять перед началом работы санитарное состояние всей посуды, инструментов.
• Отвечать за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок, согласно меню-раскладка.
• После приготовления пищи снимать с диетической сестрой пробу, отвечая непосредственно за качество приготовленных блюд.
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, бульонов, холодных закусок, салатов; Участвовать в отпуске пищи из кухни в отделения, соблюдая при этом равномерность и правильность раздач.

Требования

• среднее профессиональное образование- по программе подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение- по программе профессиональной подготовки по профессиям рабочих; Не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения.
• медицинская книжка, прохождение медицинского осмотра, справка об отсутствии судимости.

Квалификация

• среднее профессиональное образование