Обязанности

Подготовка рабочего места: проверка исправности оборудования, весоизмерительных приборов, подготовка инвентаря, обеспечение чистоты на кухне .
Приготовление блюд: строгое соблюдение рецептур и технологических карт.
Приготовление супов, горячих и холодных закусок, вторых блюд, гарниров, соусов и десертов .
Работа с сырьём: первичная обработка продуктов, нарезка, формовка, подготовка полуфабрикатов.
Оценка наличия запасов и своевременное составление заявок на продукты .
Контроль качества: органолептическая оценка сырья и готовых блюд, соблюдение сроков хранения и правил товарного соседства .
Подача и оформление: творческое оформление блюд при отпуске, презентация готовой продукции .
Учёт: ведение учёта продуктов, составление калькуляций, подготовка товарных отчётов .
Аккуратность и чистоплотность строгое соблюдение санитарных норм .
Исполнительность и дисциплинированность соблюдение технологического процесса и графика работы .
Внимательность контроль качества продуктов на всех этапах .
Физическая выносливость работа в условиях повышенной температуры и нагрузок .
Навыки командной работы эффективное взаимодействие с бригадой поваров

Требования

Аккуратность и чистоплотность строгое соблюдение санитарных норм .
Исполнительность и дисциплинированность соблюдение технологического процесса и графика работы .
Внимательность контроль качества продуктов на всех этапах .
Физическая выносливость работа в условиях повышенной температуры и нагрузок .
Навыки командной работы эффективное взаимодействие с бригадой поваров