Повар 5 разряда ресторана службы авиационного кейтеринга

Обязанности

• - осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технико-технологическим и технологическим картам согласно суточному производственному плану; - применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на производстве.
• - соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
• - оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; - знать и соблюдать правила товарного соседства, сроков реализации продуктов, условий хранения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов.

Требования

• - удостоверение установленного образца, подтверждающее квалификацию повара; - знание технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, изготавливаемых на производстве; - опыт работы не менее 6 месяцев в организациях общественного питания; - внимательность, ответственность, дисциплинированность, высокая скорость, аккуратность; - пунктуальность, честность, ответственность.

Квалификация

• Специалист